2019-11-18
264次
餐饮部总监
面议
环境好
交通方便
包食宿
管理规范
全勤奖
申请职位
基本信息
工作性质全职
职位类别酒店管理
招聘人数1人
学历要求大专
工作经验5-10年
性别要求不限
年龄要求32岁--45岁
招聘部门餐饮部
工作地点广西壮族自治区贵港市平南县(贵港/平南)
联系方式
联系人:何女士  ( 联系我时,请说是在龚州人才网上看到的 )
联系电话:18877029882
打电话前先投递一份简历,面试成功率提高30%
职位动态
0%
近两周该职位的简历处理率
简历处理率
0天
简历平均处理时长
41分钟前
企业最近登录时间
职位描述
1、参与酒店筹建规划,了解市场动态,预测市场变化,制定餐饮经营策略;
2、负责餐饮部所有餐厅的运营管理,团队组建、人员培训等筹开工作。
3、策划并制定餐饮部年度、月度的经营预算,分析和报告月度、年度的经营情况,实现部门的营业收入指标和利润指标。
4、控制餐饮食品的标准规格和要求,准确掌握毛利率,抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加盈利。
5、依据餐饮收支状况分析,定期与厨房研究改善工作情况,制定餐饮价格,监督采购和盘点,与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
6、掌握市场行情,挖掘新品,确定餐饮营销策略和各种活动方案;
7、制定和完善部门岗位说明书、工作程序与标准以及部门各项规定;指导下属部门制定工作计划并督导其执行;
8、建立完善客户管理体系:1、客户档案存档管理、2、客户定期维护管理、3、开发新客户,提升客户满意度;
9、处理突发事件,维护客人利益及酒店利益;
10、进行每日工作检查。对下属工作进行监督和指导,协调本部门与公司其他部门的关系。
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